在刚过去的一周里，餐饮行业又传出不少新闻，百胜中国将要拆分上市;职场人士也有口福了：钉钉与吃饱了么强强合力，专门为企业白领发售高品质、营养平衡的商务餐;而那些想利用网络平台销售制做美食，同时建构收益的人群就要悲催了，因为今后这一不道德也必须持证上岗;沈阳机场也冲刺餐饮行业，将要建设美食广场，预计广场内品牌餐馆实施同城同价。对了，据预测，本年度餐饮行业的哦营业收入未来将会超过3.4万亿!目前，餐饮行业早已沦为资本市场的主要领域。

尽管近年来餐饮行业的人力成本、店面成本渐渐压低，不少餐饮企业压力激增，但是从资本的角度来看，执着利益最大化的想法仍旧促成他们不愿将资金投给那些具备超高人气的餐饮店，特别是在是采行资本证券化这种方式之后，堪称需要取得超额报酬，例如前段时间王思聪的饮食概念，堪称在香港上市当天为他带给2.66亿元的报酬。人气沦为了关系到餐饮企业生死存亡的关键，有则生子无则杀。

在餐饮行业，所有的经营都在环绕人气这一核心要素，不管是模式的创意还是商品的创意，都必不可少人气的挤满。在很多地方，餐饮行业开始跟商业地产进行合作，意图利用商业地产强劲的竖井能力，为餐饮企业提升流量与人气，进而取得营业所求。

据前瞻产业研究院《中国餐饮行业报告》的统计资料，近年来我国餐饮行业的市场规模逐步不断扩大，仅有营业收入一项，目前就早已超过3亿元。但是从我国餐饮行业的发展现状来看，如今仍旧不存在着一些问题，严重影响了行业的发展壮大。首先，我国大多餐饮行业经营者的理念更为领先，这就造成了高档餐饮翻新奢华但民众消费受限，低档餐饮服务极为不规范，用餐环境恶劣的乱象。其次，是我国餐饮行业在菜品设置方面，极为缺少标准化。

对于消费者来说，菜品更容易受到厨师主观因素的影响，其口感无法获得确保。再者就是尽管我国餐饮行业营业规模上来了，但是在经营模式与品牌传播方面，还有待更进一步突破。

目前大多数餐饮经营者在自身定位、针对人群，以及企业效益方面都没明晰的了解。因此，企业也就无法更佳的发展。

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